NYTTIGA & GODA SPENATSOPPAN.
Om det är lite trixigt att få i barnen grönsaker så är ju tricket att smyga i nyttigheterna i smoothies eller soppor. En av de kanske bästa sopporna är den gamla godingen spenatsoppa med ägg. Spenaten är sprängfylld med livsviktiga vitaminer och mineraler. Varsågod, här kommer Louise Bondebjers recept (för fyra personer):
- 1 medelstor gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk rapsolja
- 400 gram tinad hel bladspenat, ej hackad
- 1 buljongtärning, gärna kyckling
- 4 dl vatten
- 1 dl grädde av valfri sort
- nyriven muskot
- 4 ägg
- örtsalt & svartpeppar
- pumpakärnor
- färsk timjan
- Värm en kastrull med rapsolja, lägg i lök och vitlök och låt fräsa några minuter utan att ta färg.
- Lägg i hel bladspenat, smulad buljongtärning och häll i vattnet. Låt småkoka några minuter.
- Under tiden, sätt en kastrull på spisen med kallt vatten som precis täcker äggen. Då det börjar koka, lägg på lock och stäng av värmen. Låt “dra” i ca 5 minuter i det heta vattnet. Skölj därefter kallt vatten på äggen. Skala äggen!
- Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med Herbamare, svartpeppar, grädde och nyriven muskot.
- Häll soppan på varma tallrikar och toppa med krämigt delat ägg, strö pumpakärnor och färsk timjan över.
DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA
GLUTENFRIA SEMLOR.
På tisdag är det Fettisdagen, men vi har väl alla tjuvstartat. Samla barnen och baka ett gäng och tryck i er redan ikväll. För dessa är snäppet nyttigare än de vanliga.
AKTIVITETSHETSEN – HUR LÄGGA SIG PÅ RÄTT NIVÅ?
Fotboll, tennis, gymnastik och piano. Och borde man satsa på judo också, kanske? Barnen vill testa runt eller göra som sina kompisar. Vi föräldrar vill ge dem möjligheten och kanske styra in dem på “bra” aktiviteter. Men blir det inte lite väl mycket ibland?
FREDAGSMYSET DU INTE TRODDE VAR MÖJLIGT.
Det här är så enkelt att du kommer ramla av pinn. Bara skölj en knippe vindruvor och frys in. Ta ut och bjud barnen och grannbarnen på The Fredagsmys: vindruvor som smakar Piggelin. Om du inte tror mig, testa själv.
DET SENASTE FRÅN INSTAGRAM
