NYTTIGA & GODA SPENATSOPPAN.
Om det är lite trixigt att få i barnen grönsaker så är ju tricket att smyga i nyttigheterna i smoothies eller soppor. En av de kanske bästa sopporna är den gamla godingen spenatsoppa med ägg. Spenaten är sprängfylld med livsviktiga vitaminer och mineraler. Varsågod, här kommer Louise Bondebjers recept (för fyra personer):
- 1 medelstor gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk rapsolja
- 400 gram tinad hel bladspenat, ej hackad
- 1 buljongtärning, gärna kyckling
- 4 dl vatten
- 1 dl grädde av valfri sort
- nyriven muskot
- 4 ägg
- örtsalt & svartpeppar
- pumpakärnor
- färsk timjan
- Värm en kastrull med rapsolja, lägg i lök och vitlök och låt fräsa några minuter utan att ta färg.
- Lägg i hel bladspenat, smulad buljongtärning och häll i vattnet. Låt småkoka några minuter.
- Under tiden, sätt en kastrull på spisen med kallt vatten som precis täcker äggen. Då det börjar koka, lägg på lock och stäng av värmen. Låt “dra” i ca 5 minuter i det heta vattnet. Skölj därefter kallt vatten på äggen. Skala äggen!
- Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med Herbamare, svartpeppar, grädde och nyriven muskot.
- Häll soppan på varma tallrikar och toppa med krämigt delat ägg, strö pumpakärnor och färsk timjan över.
DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA
MÖT JENNY – HUSFRUN I TOSCANA
Jenny bor sedan över 20 år i Italien. Numera med italiensk man och två barn. Hur är livet i Toscana egentligen? En fin skildring av Jennys vardag får du här.
PODD-TIPS FÖR BARN.
Poddar är mysigt att lyssna på, ibland kul. Tycker jag. Och så tänkte jag att det kanske finns några för barn också. Det fanns det. Kolla in poddtipsen här.
MÖT EVA SOM HAR TRE VUXNA BARN. HUR “LYCKAS MAN”?
Idag träffar jag Eva som nu har tre vuxna söner. Hur har hon gjort för att skapa en så fin och nära relation med sina tre killar, som alla är väldigt olika? Och vilka är hennes bästa tips för oss som är mitt uppe i livet med små och halvstora barn?
DET SENASTE FRÅN INSTAGRAM
Error: No connected account.
Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.
