GLUTENFRIA SEMLOR.
Fettisdagen (säger man Fettis-dagen eller Fet-tisdagen?) är här först om en månad. Men redan innan saffransbullarna och pepparkakorna reats ut började hyllorna fyllas av semlor. De göttiga. Kanske inte alla tycker – men ni som gillar semlor, men inte vill eller kan äta gluten, för er har jag hittat ett lite nyttigare recept hos Ida Warg.
DET HÄR BEHÖVER MAN:
- 25 g smör
- 3-3,5 dl havremjöl
- 1/2 paket jäst
- 1,25 dl mandelmjölk
- 1/2 dl kokossocker
- 1 tsk stött kardemumma
- en nypa havssalt
- ägg till penslingen
- 1 dl mandelmjöl
- 1-2msk agavesirap
- sojagrädde (eller vanlig visp)
- ev florsocker
GÖR SÅ HÄR:
Smält smöret och häll sedan ner mjölken. Låt svalna till 37 grader och smula ner jästen. Häll sedan ner socker, salt och kardemumma. Blanda ner havremjölet men spara lite till utbakningen. Låt degen jäsa i 30 minuter. Forma sedan 4-5 bullar och lägg på en plåt och täck med en handduk och låt jäsa i ytterligare 20 minuter. Vispa ägget och pensla bullarna. Baka i ugnen på 250 grader i 8 min. Under tiden, blanda mandemjöl och agavesirap. Vispa grädden. Låt bullarna svalna på galler, skär sedan av hatten och gröp ur lite av degen i mitten för att klicka i mandelmassan och grädden. Sätt tillbaka hatten och pudra med florsocker om du skulle vilja. Happy Semmeldag!
Bild & recept från Ida Warg.
DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA
EN KVART OM DAGEN
Tänk om en enda ynka kvart, alltså 15 minuter, är tillräckligt för att halvera mängden bråk. Det är faktiskt vad forskning har visat. Att om vi lägger ifrån oss allt och ägnar oss helhjärtat åt vårt barn – att se dem, vara med dem utan annat som stör (typ mobilen), så både minskar bråken och framtida problem hos barnen minskar med 30 procent. Grymt.
VI BAKAR KANELBULLAR. OCH JA, DET BLIR STÖKIGT.
Idag är det Kanelbullens dag. Så köp jäst, hasselnötssmör, teffmjöl & allt annat du inte har hemma. Ropa på ungarna, och sätt igång. Något mysigare – och mer tålamodskrävande – än att ha hela huset fullt av bak finns knappast.
VÄLKOMMEN TILL NÅGOT NYTT
Måndagen den 3 oktober – nu sjösätter jag denna hemsida på riktigt. Välkommen, du förälder som kanske undrar hur du stöttar och vägleder ditt barn allra bäst. Utan att tjata dig fördärvad, bli irriterad och arg eller få dåligt samvete och kasta in handduken?
