RÖDKÅLSSALLAD TILL JULBORDET.

I influensatider behöver vi boosta oss så mycket det bara går. Du tar väl din gurkmeja-shot, d-vitamin och synbiotika? Och så maten, den viktiga. Här är en boostsallad för dig – men testa för all del om barnen vill tugga i sig det hela (tveksamt …). Och kanske det bästa tipset: servera salladen till tjocka släkten på julbordet. Ett perfekt komplement till sillen, Janssons och köttbullarna.

APELSIN & RÖDKÅLSALLAD

DET HÄR BEHÖVER DU (3-4 pers)

300 gram rödkål
3 saftiga apelsiner
150 gram granatäppelkärnor (finns även att köpa frysta)
1 dl melonkärnor, rostade
en påse babyspenat
1/2-1 citron och finrivet skal
olivolja
vitvinsvinäger
flytande honung
salt & peppar

GÖR SÅ HÄR:
Finriv rödkålen på mandolin, eller skär i tunna strimlor. Skala och skiva apelsinerna tunt. Gröp ur granatäppelkärnorna.
Rosta melonkärnorna i en stekpanna med 1 msk olja.

Blanda citronvinaigrette efter tycke och smak genom att mixa citron, citronskal, olivolja, vinäger, honung och kryddor.

När det sedan är dags att servera, varva rödkålstrimlor, apelsinskivor, granatäppelkärnor och spenatblad på ett fint fat.
Toppa med de rostade melonkärnorna och ringla över den smakrika citronvinaigretten. Bon appétit eller Joyeaux Noël!

Recept & bild: Louise Bondebjer på Lisa på landet.

DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA

MONOPOL – RENA RAMA MINDFULNESS.

FÖRÄLDRATIPS, PRYLAR

I vår familj har vi nu nått ett nytt stadium. Att spela sällskapsspel tillsammans. Inte bara memory eller Uno. Utan spel som alla i familjen tycker är kul (föräldrarna kanske allra mest). Det här är mindfulness.

läs mer

LUSSEBULLAR TILL ADVENT.

FÖRÄLDRATIPS, RECEPT

På söndag är det första advent. Och då vill vi duka upp lussebullefatet samtidigt som vi högtidligt tänder det första ljuset. Idag ger jag förslag på två olika lussebullar – en nyttig och en vanlig (läs onyttigt men säkert skitgott).

läs mer

BALLONGTRICKET. FÖR ATT MINSKA ORO.

FÖRÄLDRATIPS

Nu behöver du använda dig av din fantasi. Så tänk dig en ballong. I den lägger du en obekväm tanke, eller en känsla som stress eller oro. Släpp balongen (den du alltså i fantasin ser framför dig). Och se obehaget försvinna.

läs mer