NYTTIGA & GODA SPENATSOPPAN.
Om det är lite trixigt att få i barnen grönsaker så är ju tricket att smyga i nyttigheterna i smoothies eller soppor. En av de kanske bästa sopporna är den gamla godingen spenatsoppa med ägg. Spenaten är sprängfylld med livsviktiga vitaminer och mineraler. Varsågod, här kommer Louise Bondebjers recept (för fyra personer):
- 1 medelstor gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk rapsolja
- 400 gram tinad hel bladspenat, ej hackad
- 1 buljongtärning, gärna kyckling
- 4 dl vatten
- 1 dl grädde av valfri sort
- nyriven muskot
- 4 ägg
- örtsalt & svartpeppar
- pumpakärnor
- färsk timjan
- Värm en kastrull med rapsolja, lägg i lök och vitlök och låt fräsa några minuter utan att ta färg.
- Lägg i hel bladspenat, smulad buljongtärning och häll i vattnet. Låt småkoka några minuter.
- Under tiden, sätt en kastrull på spisen med kallt vatten som precis täcker äggen. Då det börjar koka, lägg på lock och stäng av värmen. Låt “dra” i ca 5 minuter i det heta vattnet. Skölj därefter kallt vatten på äggen. Skala äggen!
- Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med Herbamare, svartpeppar, grädde och nyriven muskot.
- Häll soppan på varma tallrikar och toppa med krämigt delat ägg, strö pumpakärnor och färsk timjan över.
DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA
NÄR DITT BARN ALDRIG BERÄTTAR NÅGOT.
När barnen svarar “vet ej” eller “okej” på allt du frågar om, kan det ibland kännas lite lönlöst. Men det finns förstås tips på hur du får igång samtalet hemma.
RÖDKÅLSSALLAD TILL JULBORDET.
Håll dig frisk med denna supersallad. Och håll även släkten frisk genom att servera denna vintersallad på julbordet.
NYHET! EN PARENTS JOURNAL SOM GÖR SKILLNAD.
Här är en alldeles sprillans ny bok i något slags dagboksform för att sätta mål med sitt föräldraskap och att dag för dag få hjälpen att vara den förälder vi vill vara och som skapar trygga, säkra och glada barn. Jag skulle säga att detta ärn den smartaste boken på länge. Köp här!
DET SENASTE FRÅN INSTAGRAM
Error: No connected account.
Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.
