NYTTIGA & GODA SPENATSOPPAN.

Om det är lite trixigt att få i barnen grönsaker så är ju tricket att smyga i nyttigheterna i smoothies eller soppor. En av de kanske bästa sopporna är den gamla godingen spenatsoppa med ägg. Spenaten är sprängfylld med livsviktiga vitaminer och mineraler. Varsågod, här kommer Louise Bondebjers recept (för fyra personer):

1 medelstor gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk rapsolja
400 gram tinad hel bladspenat, ej hackad
1 buljongtärning, gärna kyckling
4 dl vatten
1 dl grädde av valfri sort
nyriven muskot
4 ägg
örtsalt & svartpeppar
pumpakärnor
färsk timjan

GÖR SÅ HÄR

Värm en kastrull med rapsolja, lägg i lök och vitlök och låt fräsa några minuter utan att ta färg.
Lägg i hel bladspenat, smulad buljongtärning och häll i vattnet. Låt småkoka några minuter.
Under tiden, sätt en kastrull på spisen med kallt vatten som precis täcker äggen. Då det börjar koka, lägg på lock och stäng av värmen. Låt “dra” i ca 5 minuter i det heta vattnet. Skölj därefter kallt vatten på äggen. Skala äggen!
Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med Herbamare, svartpeppar, grädde och nyriven muskot.
Häll soppan på varma tallrikar och toppa med krämigt delat ägg, strö pumpakärnor och färsk timjan över.

Bon appétit!

DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA

MONOPOL – RENA RAMA MINDFULNESS.

FÖRÄLDRATIPS, PRYLAR

I vår familj har vi nu nått ett nytt stadium. Att spela sällskapsspel tillsammans. Inte bara memory eller Uno. Utan spel som alla i familjen tycker är kul (föräldrarna kanske allra mest). Det här är mindfulness.

läs mer

LUSSEBULLAR TILL ADVENT.

FÖRÄLDRATIPS, RECEPT

På söndag är det första advent. Och då vill vi duka upp lussebullefatet samtidigt som vi högtidligt tänder det första ljuset. Idag ger jag förslag på två olika lussebullar – en nyttig och en vanlig (läs onyttigt men säkert skitgott).

läs mer

BALLONGTRICKET. FÖR ATT MINSKA ORO.

FÖRÄLDRATIPS

Nu behöver du använda dig av din fantasi. Så tänk dig en ballong. I den lägger du en obekväm tanke, eller en känsla som stress eller oro. Släpp balongen (den du alltså i fantasin ser framför dig). Och se obehaget försvinna.

läs mer