GLUTENFRIA SEMLOR.
Fettisdagen (säger man Fettis-dagen eller Fet-tisdagen?) är här först om en månad. Men redan innan saffransbullarna och pepparkakorna reats ut började hyllorna fyllas av semlor. De göttiga. Kanske inte alla tycker – men ni som gillar semlor, men inte vill eller kan äta gluten, för er har jag hittat ett lite nyttigare recept hos Ida Warg.
DET HÄR BEHÖVER MAN:
- 25 g smör
- 3-3,5 dl havremjöl
- 1/2 paket jäst
- 1,25 dl mandelmjölk
- 1/2 dl kokossocker
- 1 tsk stött kardemumma
- en nypa havssalt
- ägg till penslingen
- 1 dl mandelmjöl
- 1-2msk agavesirap
- sojagrädde (eller vanlig visp)
- ev florsocker
GÖR SÅ HÄR:
Smält smöret och häll sedan ner mjölken. Låt svalna till 37 grader och smula ner jästen. Häll sedan ner socker, salt och kardemumma. Blanda ner havremjölet men spara lite till utbakningen. Låt degen jäsa i 30 minuter. Forma sedan 4-5 bullar och lägg på en plåt och täck med en handduk och låt jäsa i ytterligare 20 minuter. Vispa ägget och pensla bullarna. Baka i ugnen på 250 grader i 8 min. Under tiden, blanda mandemjöl och agavesirap. Vispa grädden. Låt bullarna svalna på galler, skär sedan av hatten och gröp ur lite av degen i mitten för att klicka i mandelmassan och grädden. Sätt tillbaka hatten och pudra med florsocker om du skulle vilja. Happy Semmeldag!
Bild & recept från Ida Warg.
DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA
KLAPPAR TILL STORA OCH SMÅ
Här kommer klapptips. Och som av en händelse råkar tjejerna bakom företagen jag tipsar om vara mina vänner. Sådana jag inspireras av – och du med hoppas jag.
HUR MYCKET SKÄRMTID ÄR OKEJ?
En ständig fråga. För vi alla tycker nog att både vi och våra barn tillbringar alldeles för mycket tid med näsorna i mobilen eller paddan. Framför tv-skärmen och datorn. Riktlinjerna i Sverige för hur mycket skärmtid som är okej eller lagom är intressanta. De finns inte. Men det finns något annat, ännu bättre.
BARNBÖCKER PÅ NÄTET. EN BRA IDÉ.
Känslan är en annan. Att läsa en riktig, tryckt bok eller tidning. Men det ena behöver inte utesluta det andra. Kolla in apparna med barnböcker och tidningar.
