LÅT BARNEN GÖRA SIN EGEN PIZZA

“Nä, inte tomatsås på min pizza”, säger den ene.
“Jag haaatar oliver”, säger den andre.
“Du älskar inte oliver”, rättar jag och tänker att det var väl konstigt när du åt oliver igår.

Men istället för att sura och tycka att barnen är fjompiga så tar jag ett djupt andetag. Jag har lärt mig sedan tidigare att barn tycker att det är roligare att äta och vågar testa nya grejer om de får vara med och laga och bestämma. Så vi hjälps åt att hacka och skiva diverse ingredienser och lägga i små skålar: broccoli, oliver, paprika, mozzarella. Och sen får man själv plocka och pimpa sin egen pizza. Nu var det plötsligt inget tjafs om broccoli eller inte.

“Mamma, vad tror du om nåt sånt här”, säger sonen och pekar stolt på sin pizza som först inte skulle ha tomatsås.

Det här receptet är från Louise Bondebjer, med den underbara matbloggen Lisa på landet från sitt liv i Skåne. Hon är både bättre på mat och på att fota, så det är förstås hennes bild (och inte den mörka bilden med fula skuggor jag försökte mig på i mitt kök) som visas ovan.

PIZZADEG
25 gr jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
6-7 dl Durra och Teff-glutenfri mjölmix från Finax (ett helt nytt mjöl på marknaden, jippi tycker vi glutenintoleranta)

PIZZATOPPING
Det är här barnen får välja själva och pimpa sin egen pizzatopping. Enligt Louise recept:
500 gr krossade tomater
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 tsk timjan, torkad
1 msk flytande honung
1/2 tsk salt
svartpeppar
3 stora inlagda paprikor, i skivor
1 rödlök, i skivor
1 broccolibukett, i små buketter
ca 20 svarta kalamataoliver
175-200 gram mozzarella, grovriven

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader.
2. Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop till en deg, för hand eller maskin i ca 10 minuter. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme. Förbered under tiden toppingen.
3. Blanda krossade tomater, vitlök, timjan, honung, salt, peppar.
4. Sätt ugnen på 235 grader.
5. Skiva inlagda paprikor (eller vanliga råa) och rödlök i skivor och grovriv mozzarellan. Dela broccolin i småbuketter och dela på mitten. Lägg dessa (och andra favoriter) i små skålar så att små och stora händer kan plocka själva.
6. Knåda degen smidig på mjölat bakbord och dela degen i 4 lika stora bitar. Kavla ut till tunna pizzabottnar och placera på bakplåtspapper.
7. Toppa med vad-var-och-en-vill. Och tjoff, tjoff in i ugnen.
8. Grädda de två plåtarna i ca 25 minuter så att de blir härligt frasiga och har fått fin färg.
9. Ta ut ur ugnen och akta små ivriga händer så de inte bränner sig på plåten. Servera och se hur barnen glatt äter sin pizza (och ev pillar bort någon paprikabit). Luta dig tillbaka och känn vad lyckat det var att laga mat tillsammans.

DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA

DET SENASTE FRÅN INSTAGRAM