FIRRE TILL MIDDAG. ALDRIG FEL.
Så här ligger det till. Jag kan en del om mat, framförallt nyttig mat. Sådan man slänger ihop på en höft. Helst bara med en matberedare eller eventuellt en ugn. Då lyckas jag bäst. Tänk soppor. Tänk röror. Tänk bollar och bars. Tänk inte fisk.
Jag köpte en gång på 90-talet kokboken “Fisk är inga konstigheter”. Jag lärde mig inget. Så jag vänder mig nu till mina vänner på Food Pharmacy för ett recept. För att: 1) De är bättre på mat i allmänhet, fisk i synnerhet. 2) De plåtar typ tusen gånger bättre än jag. 3) För att jag slipper uppfinna hjulet, varför konstra till det liksom?
Här kommmer Rödspättan – den som får Leif Mannerström att tuppa av.
Det här behöver du för fyra portioner:
- 600 g rödspättafilé
- 400 ml kokosmjölk
- 1 smått tärnad röd paprika
- en lagom bit ingefära
- 1 pressad lime
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk lantbuljong
- 3 msk hackad färsk koriander eller persilja
- salt & peppar
Gör så här:
Rulla fiskfiléerna och placera dem i en ugnsfast form. Hacka paprika fint och strö över fisken. Lägg kokosmjölk, ingefära, lime, vitlök och buljong i en mixer och kör så det ryker. Häll över fisken. In i ugnen på 60 grader och gärna med en ugnstermometer, ta ut fisken när den är 55 grader. Servera med lite kryddgrönt och valfritt tillbehör. En perfekt onsdagsrätt.
Tusen tack Food Pharmacy för både recept och bild. Ni räddade min onsdag.
DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA
OKRÅNGLIGT – 50 TIPS FÖR FÖRÄLDRAR
Förr skulle barn fostras att lyda och uppföra sig rekorderligt, annars åkte de på stryk. Sedan blev det lite mer laissez-faire – barnet gavs eget ansvar utan rutiner eller gränser. Efter det började vi curla, så att ingen ska kunna säga att vi inte funnits där för barnen. Men vad är egentligen den sundaste föräldrastilen? En hint: tänk hur en riktigt jäkla bra chef är.
WEBINARS ATT TITTA PÅ NÄR DET PASSAR DIG
Fyra viktiga webinars om barns självkänsla, att skapa en enad front som föräldrar, hantera utbrott och få barnen att lyssna och ta ansvar. Beställ och titta på när det passar dig. Endast 100 kr för en föreläsning, eller 300 kr för alla fyra!
EN PYSSLIG SKRIVBOK FÖR BARN
Om du hade en superkraft, vilken skulle det vara? När händer det att du känner dig orolig och nervös? Den typen av frågor kan ditt barn svara på (tillsammans med dig) i en ny skrivbok för barn. Er relation kommer troligen stärkas och ditt barn kommer känna sig säkrare. Köp idag!
DET SENASTE FRÅN INSTAGRAM
