FEM ANLEDNINGAR TILL ATT ÄTA SOPPA. OCH ETT RECEPT.
Det finns fem bra grejer med soppor: de är oftast lätta att sno ihop, de är mättande (ta en smörgås till om du inte håller med), de är goda (om du gör en god variant), de är nyttiga (om du gör en nyttig variant) och hela familjen älskar dem. Det sista kanske du inte håller med om. Men då tänker jag att du först ska läsa min text om att som förälder sätta sig i förarsätet och sedan kikar du in här igen i morgon när jag skriver om hur viktigt det är att uppmuntra och berömma varje litet steg i rätt riktning.
Nu till soppan, den som Louise Bondebjer försett mig med. Kolla in hennes andra recept på Lisa på Landet.
SNABBA PALSTERNACKSSOPPAN – LEN SOM SAMMET
4 portioner – men gör för Guds skull dubbel sats så att du får lunch eller middag till familjen en gång till senare i veckan.
- 2 msk olivolja
- 2 små gula lökar
- 7 medelstora palsternackor
- 2 grönsakstärningar
- 1 liter vatten
- salt/peppar
- ev. ytterligare 2 dl vatten
GÖR SÅ HÄR:
Värm olivolja i en kastrull och lägg i de finhackade lökarna, låt steka ihop några minuter. Lägg i den skalade och tärnade palsternackan och värm tillsammans med löken utan att ta färg. Tillsätt buljongtärningar och vatten (så att det täcker) och koka i ca 20 minuter, tills palsternackan blivit mjuk. Mixa soppan slät med stavmixer, tillsätt ev mer vatten om du vill ha soppan mindre tjock. Salta och peppra.
DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA
VINN EN BOK!
Vinn ett ex av Elizabeth Kuylenstiernas viktiga bok Good enough för föräldrar.
HJÄLPER OSS “SUPERMORSOR” ATT TAGGA NER
Elizabeth Kuylenstierna är ledarskapscoachen, terapeuten, författaren och föreläsaren. Men också mamman. Här delar hon med sig av sina tre bästa tips för att bli en mer avspänd och mindre tjatig förälder. Missa inte heller chansen att vinna ett ex av hennes bok Good enough för föräldrar.
ETT STEG NÄRMARE WEBBKURSEN
Min webbkurs är på gång. I allra högsta grad. I förra veckan dundrade filmteamet in. Och nu sitter jag med texterna och övningarna för fullt. Det här kommer bli något utöver det vanliga. Vågar jag lova det?
