RÖDKÅLSSALLAD TILL JULBORDET.
I influensatider behöver vi boosta oss så mycket det bara går. Du tar väl din gurkmeja-shot, d-vitamin och synbiotika? Och så maten, den viktiga. Här är en boostsallad för dig – men testa för all del om barnen vill tugga i sig det hela (tveksamt …). Och kanske det bästa tipset: servera salladen till tjocka släkten på julbordet. Ett perfekt komplement till sillen, Janssons och köttbullarna.
APELSIN & RÖDKÅLSALLAD
DET HÄR BEHÖVER DU (3-4 pers)
- 300 gram rödkål
- 3 saftiga apelsiner
- 150 gram granatäppelkärnor (finns även att köpa frysta)
- 1 dl melonkärnor, rostade
- en påse babyspenat
- 1/2-1 citron och finrivet skal
- olivolja
- vitvinsvinäger
- flytande honung
- salt & peppar
GÖR SÅ HÄR:
Finriv rödkålen på mandolin, eller skär i tunna strimlor. Skala och skiva apelsinerna tunt. Gröp ur granatäppelkärnorna.
Rosta melonkärnorna i en stekpanna med 1 msk olja.
Blanda citronvinaigrette efter tycke och smak genom att mixa citron, citronskal, olivolja, vinäger, honung och kryddor.
När det sedan är dags att servera, varva rödkålstrimlor, apelsinskivor, granatäppelkärnor och spenatblad på ett fint fat.
Toppa med de rostade melonkärnorna och ringla över den smakrika citronvinaigretten. Bon appétit eller Joyeaux Noël!
Recept & bild: Louise Bondebjer på Lisa på landet.
DU KANSKE ÄVEN VILL LÄSA DETTA
NÄR VI TAPPAR DET.
Händer det att du tappar det? Får ett bryt för något barnen gör. Finns det något som triggar dig och du ser rött? Du är inte ensam.
ETT TYPSNITT FÖR DYSLEKTIKER. HUR FANTASTISKT?
Alltså wow! Tänk att det finns typsnitt som underlättar läsningen för dyslektiker. Vilken stjärna denne holländske formgivare är, tycker jag. Om nu avkodningen av ord på datorn blir lättare för dessa som varje dag kämpar med att läsa och skriva.
HALLOWEEN-PYSSEL SOM DU INTE SETT DET FÖRUT
Snart är det Halloween. Och det finns mer utöver ICA:s eller Buttericks urval på läskiga utsmyckningar. Titta och inspireras av vad jag hittat när jag googlat runt. Ska själv börja pysslet redan ikväll.
